塘虱豆腐汤
| 塘虱又叫鲶鱼。湿热体质，特禀体质的人不适宜食用塘鲺。塘鲺肉鲜美又嫩，老公和小家伙都很喜欢吃，不怎么喜欢吃鱼的我也很是喜欢。而且听他们说塘鲺的营养价值也很高。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲶鱼500g，豆腐200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜头适量，姜片适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.塘鲺洗净切段，用姜丝盐酱油先腌渍十分钟左右。 |
 | 2.豆腐滴干水用盐稍腌一下。 |
 | 3.起油锅，塘鲺倒入锅中爆炒。 |
 | 4.待塘鲺差不多熟了就放清水适量，放盐调味。 |
 | 5.水开后，豆腐切块放入锅中。 |
 | 6.再次水开后盖上锅盖稍煮五分钟左右。最后放入葱段。 |
 | 7.美味做好了。 |
【塘虱豆腐汤做法小贴士】
| 塘鲺第一次开锅后可以稍煮久点。一定要水开后再放豆腐。 |
