炖野生鲶鱼

04-07 投稿:文文爱厨房
老公爱好钓鱼,今天在河里钓出一条纯野生黄鲶鱼,带回家炖茄子喽。

【食材与调料】

【主料】鲶鱼一条
【辅料】绿茄子一个

【制作步骤】
炖野生鲶鱼 1.鲶鱼清洗干净,去掉粘液。
炖野生鲶鱼 2.绿茄子切成茄条备用。
炖野生鲶鱼 3.葱切段,姜和大蒜切片备用。
炖野生鲶鱼 4.干红椒和麻辣火锅底料是我的秘诀。
炖野生鲶鱼 5.热油炸锅爆香,放入准备好的葱姜辣椒等。
炖野生鲶鱼 6.放入茄子条翻炒。
炖野生鲶鱼 7.茄子稍微变软时加入鲶鱼,翻几下。
炖野生鲶鱼 8.倒入水,没过茄子。
炖野生鲶鱼 9.加入大料,香叶。料酒酱油,再加入少许白糖。炖至沸腾。
炖野生鲶鱼 10.最后放入火锅底料,加适量的盐。炖至熟烂即可。
炖野生鲶鱼 11.出锅,上菜。

【炖野生鲶鱼做法小贴士】
小贴士鲶鱼要炖辣味儿的才好吃,我除了加了干红辣椒外,还加入了麻辣火锅调料。

标签: # 鲶鱼

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