青萝卜排骨汤
| 从小到现在不知吃过多少次萝卜排骨汤了，不管是白萝卜，还有红萝卜，或是胡萝卜以及洋花萝卜，可却从没有吃过用青萝卜炖的汤品；其实对于青萝卜我也并不陌生，但吃法只有一种---凉拌，因为它甘甜清脆，所以家人特喜欢与海蛰皮一起凉拌特别好吃；而今天我也是首次用它与排骨一起来炖汤，与其它萝卜相比，同样好吃，只是嚼在嘴里更面更糯些~~~ |
【食材与调料】
【主料】小排310g |
| 【辅料】葱段3根，生姜4片，料酒适量，食盐3小勺，味精少许，枸杞少许 |
【制作步骤】
 | 1.买来的新鲜小排用冷水焯沸 |
 | 2.清洗后与葱姜加清水一起重新入锅，加盖大火 |
 | 3.煮开后撇去浮沫 |
 | 4.调入适量料酒加盖转小火慢炖 |
 | 5.青萝卜去皮洗净后切滚刀块 |
 | 6.待小排炖至7成熟时放入青萝卜块加盖大火 |
 | 7.再次煮开后转小火，待见萝卜浮起后调入食盐搅开 |
 | 8.放入少许味精调味 |
 | 9.最后撒少许枸杞葱沫关火 |
【青萝卜排骨汤做法小贴士】
| 小贴士1、做荤汤前需将肉类入冷水焯煮，焯掉多余血沫后炖出来的肉汤更香浓 2、想省事的朋友可以用压力锅或是电压力锅更快捷 |
