糖醋藕丁
| 今天我与大家分享的是一个相当简单的做法，把莲藕做成糖醋口，脆生生的，微咸有甜微酸，色泽红润油亮，口味清淡不腻，无论是配饭还是白口吃都是相当不错。一碗料汁就能将藕做得非常美味，现在分享给大家。所用食材：藕1根 老抽1勺 米醋2勺 糖3勺 水适量 |
【食材与调料】
【主料】藕300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽1勺，糖3勺，米醋2勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.将莲藕的外皮去掉后切成小丁。 |
 | 3.水烧沸后，将藕丁放在锅中略焯煮一下捞出后沥水。 |
 | 4.将老抽、米醋、糖加入少许水调匀。葱切成小粒备用。 |
 | 5.锅中加入适量油烧热后，加入藕丁。 |
 | 6.快速翻炒后加入调好的料汁。 |
 | 7.炒匀后略煮汤汁快要收尽。 |
 | 8.再淋入少许水淀粉，使汤汁更浓郁。 |
 | 9.汤汁完全收尽后加入葱末点缀即可。 |
【糖醋藕丁做法小贴士】
| 小贴士如果切好的藕不能及时下锅，请放在加了白醋的水中浸泡，防止氧化变色。 |
