糖醋荔枝鸡
| 荔枝的美味连杨贵妃都垂涎三尺，但荔枝的功效不是所有人都知道的。荔枝味甘，、酸、性温，有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神、美容之功效，除了糖尿病和肝虚火旺，咽喉肿痛患者不能食用外，一般人均可享用，尤其适合产妇、老人、体质虚弱和病后调养的患者。以往大家都以荔枝搭配排骨烧制，今晚我却将荔枝于鸡肉搭配煮制的糖醋法即保留了鸡肉的原味，又保持住荔枝的鲜味，可谓别具一格哦，豆亲们可以试试，反正一整盘被先生和闺女洗劫一空? |
【食材与调料】
【主料】鸡肉15颗 |
| 【辅料】生姜3-5片，大蒜2颗，葱1根，花椒适量，八角2粒，糖2勺，生抽1勺，醋1勺，冰糖2颗，料酒1勺，盐巴适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉焯水去掉血水 |
 | 2.锅里加一半的生姜、八角、花椒、葱姜蒜、几滴醋，入鸡肉大火烧开转小火炖40分钟后捞出鸡肉，沥出鸡汤备用 |
 | 3.锅中热油把糖炒成焦糖色 |
 | 4.倒入另一半的生姜片葱头蒜爆香，加鸡肉翻炒片刻 |
 | 5.加入熬制的鸡汤中火烧10-15分钟至汤汁收浓 |
 | 6.汤汁浓稠时加入荔枝翻炒片刻，起锅前加入葱段 |
 | 7.一盘美美的、酸酸甜甜的、新鲜水果味的糖醋鸡肉诞生了 |
【糖醋荔枝鸡做法小贴士】
| 小贴士1.荔枝要在快起锅前1-2分钟再入锅，才能保持荔枝新鲜的酸酸甜甜味 2.鸡肉提前熬制也是为了保持鸡肉本身的鲜味，10-15分钟的烧制只是让糖醋味渗入一点，中间还是有鸡肉的原味在 |
