糖醋里脊
| 绝对开胃，哈哈。 |
【食材与调料】
【主料】猪里脊肉300g |
| 【辅料】大蒜适量，熟芝麻适量，醋适量，糖适量，番茄沙司适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪里脊肉一块 |
 | 2.切粗条，约正常筷子粗细 |
 | 3.加盐生抽十三香料酒抓均匀腌上 |
 | 4.取一小碗，倒醋10克糖30克蕃茄酱30克，另加小量生抽 |
 | 5.大蒜切碎备用 |
 | 6.往竞好的碗里加水 |
 | 7.加一勺淀粉拌均匀 |
 | 8.腌好的肉上抓上干淀粉 |
 | 9.坐锅烧油，逐条下肉炸至断生 |
 | 10.全部炸好后复炸一次 |
 | 11.坐锅倒油，炒香蒜碎 |
 | 12.倒入之前调好的汁 |
 | 13.煮开后冲一勺热油拌均匀 |
 | 14.下肉条裹均匀 |
 | 15.出锅即可。放上熟的白芝麻，吃起来很香的 |
【糖醋里脊做法小贴士】
| 小贴士1、猪肉改刀成条时要均匀。 2、腌肉时，香料适量即可，不可过多吃出很浓的香料味道就不好了。 3、肉条拍干粉只是一种方法，可以挂糊操作。 4、炸肉要进行复炸。 5、糖醋汁成汁后冲一勺热油，不但口感好，看起来也比较油亮。 |
