糖醋黄瓜
| 这是在三亚南京同学的创意做法，俺也学会了，黄瓜切大滚刀块中间再切几刀不切透，用盐卤一下，去掉水分，爆炒，糖醋酱油调汁，少加点淀粉勾芡，酸甜口味，清香爽脆，美美的下酒菜，非常好吃。 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜3根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，醋适量，酱油适量，大蒜适量，花椒粒适量，干红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜洗净切大滚刀块中间再切几刀不切透，用盐卤一下 |
 | 2.炒锅加入适量的油，爆香花椒粒和红椒段，然后捞出花椒粒和红椒段 |
 | 3.爆香蒜末 |
 | 4.加入黄瓜爆炒 |
 | 5.加入调好的糖醋汁，勾薄芡 |
 | 6.出锅装盘。 |
【糖醋黄瓜做法小贴士】
| 小贴士1、新鲜黄瓜用盐腌制时间不要太长，出水即可，否则不脆。 2、糖醋酱油3:2:1比例调汁，也可随自己的口味调制。 |
