糖醋鲳鱼的做法,怎么做糖醋鲳鱼好吃,做糖醋鲳鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

我是无鱼不欢的超级控，说到鲳鱼，自从今年春节吃到惊艳后就此喜欢起来，一发不可收拾。因为相比起其他种类的鱼，鲳鱼不仅肉厚而且刺少，吃起来相当过瘾。在广州买到的鲳鱼个头一般不大，但肉质更厚实，而且鱼皮也更厚。鲳鱼肉厚，不易入味，所以做鲳鱼最好选择重口味，比如这款糖醋鲳鱼，汁鲜味美，炖出的鲳鱼完全没有腥味，而且肉质很嫩。

【食材与调料】

【主料】鲳鱼1条，胡萝卜1/2根，西葫芦1/2个，西兰花1小朵

【辅料】酱油1大勺，盐适量，鸡精少许，醋1大勺，白糖1大勺，料酒1大勺，圆白菜适量，姜1块，香菇2朵

【制作步骤】

	1.准备好所需材料；
	2.鲳鱼处理干净，两侧各划3刀，抹上料酒和盐，腹中塞入姜片，腌制20分钟；
	3.锅中加入少许油，放入配菜；
	4.再放入腌好的鲳鱼，表面撒姜丝；
	5.加入各种调料；
	6.再加入适量水；
	7.盖上锅盖，选择鱼的程序；
	8.20分钟后，鲳鱼出锅即可食用。