泰味拌黄瓜
| 泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富，而泰国菜的特点则用料考究，喜欢采用纯天然食材，烹饪取材皆天然朴实。泰国菜在口味上的一大特色便是多酸辣及喜食咖喱，泰国菜的酸以番茄、柠檬为主要提取食材，延伸至整个酱料品种的获取皆以自然界的各种食材为原料，天然又健康。因此泰国菜的酱料文化已成为泰国菜的一面旗帜，更成为东南亚菜系的一大特色。这是我在微博上看过的一道泰国凉菜的做法，记得不大清楚了，说不上很正宗，味道却是绝对地好。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜2根 |
| 【辅料】西红柿1个，柠檬半个，小米辣5个，蜂蜜适量，盐适量，大蒜3瓣 |
【制作步骤】
 | 1.原料准备好 |
 | 2.黄瓜去皮，切成稍厚一些的黄瓜片 |
 | 3.小米辣洗净切成小圈，大蒜剁成泥 |
 | 4.西红柿剁碎 |
 | 5.往西红柿里放入大蒜、小米辣和少许盐 |
 | 6.倒入蜂蜜，没有的可用糖代替，搅拌均匀 |
 | 7.柠檬去头尾的硬皮，切成两半 |
 | 8.往调料中挤入半个柠檬汁，剩下的半个可以用来泡水喝 |
 | 9.搅拌均匀即成很美味的调味汁，这个可根据各人的口味有所增减，吃不了酸的可适当减少柠檬汁的量 |
 | 10.把调味汁均匀淋入黄瓜片中，入冰箱腌制半小时以上即可开吃 |
 | 11.成品 |
【泰味拌黄瓜做法小贴士】
| 1、使用柠檬做味汁原料食用更健康，没有的可改用醋； 2、使用蜂蜜腌制出的凉菜味道更加清香，更加爽脆； 3、凉菜放入冰箱冷藏后再食用味道更佳。 |
