泰式香脆炸肉条
| 今天分享一款学做的泰式香脆肉条，很不错 特别蘸酱，吃泰国菜，少不了酸酸甜甜的口味，这就是泰国菜的特点，而且在他们的酱汁里又少不了柠檬汁和鱼露，辣椒。“泰式香脆炸肉条”特别之处在于：肉条香脆可口，蘸上酸甜的酱汁使得外酥里嫩的肉条吃起来开胃解腻。佐酒最棒！ |
【食材与调料】
| 【主料】瘦猪肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，柠檬适量，白糖适量，蒜米适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将买回来的瘦猪肉清洗干净之后切成手指大的肉条。 |
 | 2.用松肉锤将肉条锤松。（也可以用刀背拍打） |
 | 3.然后放入盐，胡椒粉腌制片刻。 |
 | 4.将腌制好的肉条粘上生粉。 |
 | 5.小煮锅热油（将筷子插入起泡）然后将裹上生粉的肉条放入炸直至金黄。 |
 | 6.将炸好的肉圆沥干油份。 |
 | 7.准备香菜，胡萝卜，蒜米，柠檬。 |
 | 8.将胡萝卜，蒜米切成颗粒，香菜切碎，挤出柠檬汁放入小碗，加适量的水，白糖，盐和鱼露调到自己喜欢的口味做成蘸酱。可以吃辣的再切些新鲜的辣椒。 |
 | 9.上桌的“泰式香脆炸肉条”香脆可口，酸甜开胃。作为宴客菜很不错哦。 |
【泰式香脆炸肉条做法小贴士】
| 炸肉条掌握火候，当油锅烧热之后放入肉条改中上火炸熟即可。 |
