酱香米豆腐
| 米豆腐是家乡特色小吃，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成“豆腐”。米豆腐的制作分为选料、浸泡、磨浆、煮浆、成型五个步骤，每一步骤都必须严格要求。用大米制作豆腐，每公斤大米可制作豆腐6——7公斤，而且别有一番风味。 |
【食材与调料】
| 【主料】米豆腐500g，肉末150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，豆瓣酱适量，生抽适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.备食材；葱，肉，米豆腐。 忘记买葱了，只好用韭菜代替了。 |
 | 2.米豆腐切条，葱切段，肉切碎。 |
 | 3.锅里放高汤烧开，倒进米豆腐。 |
 | 4.备豆瓣酱 ， |
 | 5.倒进豆瓣酱，再加点盐烧开。 |
 | 6.调进胡椒粉， |
 | 7.放进肉末和香葱，将肉煮熟。 |
 | 8.调入鸡精即可出锅。 |
【酱香米豆腐做法小贴士】
| 煮米豆腐要快煮快出锅，煮太久了就没那么好吃了。 |
