台式五香包子
| 这个包子好吃的不得了,做好了,家人一颗接着一颗的吃,连午餐都省了,为什么我会做这么多颗的原因就是它好吃 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉600g，老面200g，奶粉45g，猪绞肉450g，洋葱200g |
| 【辅料】油适量，盐2小勺，糖30g，水300g，酵母6g，鸡粉1小勺，酱油1大勺，糖2小勺，五香粉1小勺，胡椒粉2小勺 |
【制作步骤】
 | 1.锅中放入1大勺的油,爆香洋葱末,再入绞肉炒至出油有点焦黄,加入调味料拌炒均匀,盛出放凉备用 |
 | 2.面粉,水,糖,奶粉,酵母,老面,油放至盆中,搅拌成团 |
 | 3.放至桌上搓揉成光滑面团,盍上保鲜膜静置5~10分钟 |
 | 4.搓成长条状 |
 | 5.切成30g大小的剂子,擀成圆薄状 |
 | 6.包入饀料,放入蒸笼做第二次发酵 |
 | 7.水滚后,中火蒸12分钟即可 |
【台式五香包子做法小贴士】
| 饀料放凉后可以放至冰箱冷藏一两个小时,让猪油结冻包的时候较好包喔! |
