薄皮酸菜馅饼
| 这是在好豆学的一个馅饼，不过我做的是自己喜欢的酸菜馅。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉50g，鸡蛋1个，酸菜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉分成两份，一份用开水烫面 |
 | 2.另一份用冷水和面 |
 | 3.和好的面团，醒二十分钟 |
 | 4.鸡蛋加适量盐，打散 |
 | 5.煎鸡蛋 |
 | 6.煎至金黄装盘备用 |
 | 7.把煎好的鸡蛋和腌菜拌好 |
 | 8.和好的面擀成长条圆形 |
 | 9.切成平均的几份 |
 | 10.整成圆形，按压 |
 | 11.擀成薄皮 |
 | 12.放入馅 |
 | 13.有点象包子的包法 |
 | 14.均匀的按压，注意力道 |
 | 15.包好的馅饼 |
 | 16.油热后放入馅饼 |
 | 17.煎至两面金黄即可 |
【薄皮酸菜馅饼做法小贴士】
| 1、不可图薄皮大馅，把皮擀的太薄，适量即可。 2、煎馅饼时只需少许油 |
