碎粉炒南瓜
| 喜欢粉皮，泡了一些备用，吃着吃着就剩下些碎碎的小块状的，怎么办呢？记得以前有吃过白菜炒凉粉的，炒炒试试，看看会不会有那种软糯而跳弹的感觉哦~嗯，做出来，弹弹的，还不错哦，不觉得感到，不管怎样的食材，只要认真去做，总有意想不到的收获啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜300g，粉皮200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱适量，大蒜5粒，生抽适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.碎粉淘洗干净，南瓜去瓤，洋葱，大蒜切成片状 |
 | 2.热油锅爆香洋葱大蒜 |
 | 3.放入南瓜片翻炒 |
 | 4.翻炒均匀后放入碎粉一起翻炒 |
 | 5.添加适量清开水 |
 | 6.南瓜变色，碎粉变软时放适量生抽 |
 | 7.放盐调味 |
 | 8.顺锅边留少许白醋 |
【碎粉炒南瓜做法小贴士】
| 1 适量添加水分使碎粉易熟； 2 放少许醋使南瓜色彩鲜绿，口感脆嫩。 |
