蒜香紫甘蓝
| 外面很凉外，家里就闷热，厨房里更热，真不想做饭啊！一家人都坐在客厅陪YouYo玩，没有一个说替我做一顿饭的！哎，劳累的命啊！都不做的话，那我做什么你们就吃什么啊，某位不爱生吃紫甘蓝的不许有意见啊！取了半颗紫甘蓝凉拌，YouYo宝贝爱吃，某位以前说不爱生吃紫甘蓝的这次一句话也没说，照样吃了不少！ |
【食材与调料】
| 【主料】紫甘蓝150g |
| 【辅料】大蒜1头，盐3g，十三香3g，凉拌醋适量，味极鲜适量，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫甘蓝洗净切成细丝 |
 | 2.加入盐拌匀腌制10分钟，去一下涩味 |
 | 3.大蒜用刀背拍扁，剥掉外衣 |
 | 4.剥好的蒜放入蒜钵里加入少量盐捣成蒜泥 |
 | 5.拌凉菜用的凉拌醋，比较香 |
 | 6.这也是拌凉菜用的，炒菜出锅的时候也可以加一点提鲜 |
 | 7.将捣好的蒜泥放入碗中，加入适量凉拌醋和味极鲜，因为捣蒜的时候已经放盐了，所以这里就不用放了，再放一点十三香和芝麻搅拌成料汁 |
 | 8.腌好的紫甘蓝洗净空出水分放入盆中，将调好的料汁浇在上面搅拌均匀即可 |
 | 9.再配点香菜就更好了，还可以倒点香油 |
【蒜香紫甘蓝做法小贴士】
| 加入盐捣蒜泥，蒜的组织细胞更容易被破坏，释放出比较黏稠的物质，而且不容易往外溅。 |
