蒜香烧排骨
| 这是看书看到了一道美食,个人是很喜欢蒜香味的,所以就买了肋排做了这道菜尝尝鲜!嗯,不失所望,蒜香味浓,全家人都喜欢,儿子拿着当鸡腿啃啊,哈哈,蒜香味十足,大爱的菜菜! |
【食材与调料】
【主料】猪肋排500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.肋排洗净切寸段; |
 | 2.入清水充分浸泡血水,然后沥干; |
 | 3.加入料酒,生抽,盐腌制约半小时左右; |
 | 4.热油锅,稍多一点的油,把排骨煎制至表面金黄; |
 | 5.捞起沥油备用; |
 | 6.煎制排骨的时候可以把蒜末备好; |
 | 7.如果锅里刚好煎排骨有余油,用余油煸香蒜末出味;,有点金黄色最佳; |
 | 8.将排骨入锅煸炒; |
 | 9.续加入少许老抽,白糖炒匀; |
 | 10.然后加入300ML的开水; |
 | 11.大火煮开后,中小火烧制; |
 | 12.最后收汁,关火,加入葱花即可! |
【蒜香烧排骨做法小贴士】
| 小贴士原菜谱是最后加的青蒜,我没有就加的葱花. |
