蒜香酱汁炒菜花的做法,怎么做蒜香酱汁炒菜花好吃,做蒜香酱汁炒菜花需要哪些食材?-优卡食谱网

菜花的营养比一般蔬菜丰富，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。虽然明知菜花营养价值丰富，平常还真不常买，也不知道什么原因我不大喜欢。但是我家LG 却挺喜欢菜花搭配番茄，尤其是我加入番茄酱还有少许陈醋出来的效果，他很是喜欢，尤其喜欢这酱汁。或许就是因为这样，我还是偶尔会煮一两次。院子里种了好几个大蒜，这一颗是一个老外给我的，说是俄罗斯大蒜。种了一段时间也不知道它到底长出了大蒜没有，正好想利用这地方种点别的，就干脆把它给拔了炒这道菜，让这道菜不但有番茄酱的甜酸还有大蒜的蒜香味，效果不错。

【食材与调料】

【主料】菜花1/2个，番茄3个

【辅料】橄榄油适量，盐适量，白糖适量，大蒜适量，陈醋适量，胡椒粉适量，番茄酱适量

【制作步骤】

	1.准备好食材：菜花、番茄、大蒜、番茄汁。
	2.取半个菜花洗净切小块、番茄切块、大蒜切段。
	3.取两大勺番茄酱倒入碗内，调入适量大米、陈醋、胡椒粉，搅拌均匀。
	4.大火烧热锅倒入橄榄油，放入大蒜白。
	5.爆满出香味后盛起。
	6.倒入切好的菜花大火翻炒。
	7.注入适量开水，盖上锅盖焖约十来分钟到水分收干，打开锅盖。
	8.倒入番茄，翻炒均匀。
	9.再将调好的酱料倒入，调入适量开水略煮数分钟，调入少许盐与鸡精。
	10.将炒过的大蒜白重新倒入，翻炒均匀。
	11.最后再将大蒜叶子放入。
	12.搅拌均匀即可熄火。