煎金鲳鱼
| 今天又吃鱼了，我们家每个星期至少吃一次鱼。鱼的好处不用我说，大家知道的。今天吃的是金鲳鱼，是海产鱼。做海鱼我多数采用先煎后蒸方法。这样做没腥味。 |
【食材与调料】
【主料】金鲳鱼400g |
| 【辅料】姜丝.葱花.生抽.花生油 |
【制作步骤】
 | 1.金鲳鱼宰杀好洗干浄，抹干水份。 |
 | 2.姜切小片，葱切葱花。 |
 | 3.用少许盐涂抹鱼身，葱.姜一些塞进鱼肚，一些放鱼身上腌二十分钟。 |
 | 4.拣去葱.姜落油锅煎至两面微黄，鱼肚里葱姜不要去除。 |
 | 5.煎好鱼移方至碟上，放蒸锅大火蒸七分钟。 |
 | 6.倒去蒸鱼水，放葱丝，淋上生抽，少许花生油，再蒸一分钟。 |
【煎金鲳鱼做法小贴士】
