蒜香红焖带鱼
| 红焖带鱼配上蒜香，美味无比！很下饭的菜哦！ |
【食材与调料】
【主料】带鱼1条 |
| 【辅料】姜三片，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量，白糖适量，老抽适量，大料(八角)2个 |
【制作步骤】
 | 1.将带鱼切成段，去掉头、尾，清除掉骨头边的血，洗净，用姜、十三香、料酒、生抽、盐、水，盖上保鲜膜腌渍约一小时。 |
 | 2.热锅倒入油，先放入姜片、大料(八角)炒出香味。 |
 | 3.倒掉带鱼里的水，(如果有厨房纸，最好把带鱼擦干，以免煎时溅油！)将带鱼煎至两面金黄。 |
 | 4.加入糖、盐、料酒、鸡精、红烧酱油、十三香、开水，大火炖至干汤。 |
 | 5.加入蒜末，翻炒均匀，即可出锅。 |
【蒜香红焖带鱼做法小贴士】
| 小贴士加汤时要加入开水；带鱼的血要清除干净，否则腥味太重；出锅之前放蒜末，蒜香更浓郁！ |
