蒜香拌苦菊
| 这是一道清爽小菜，用了亚麻籽油，清香、蒜香、果味、酸甜，非常美味的下酒菜。苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，有抗菌、解热、消炎、明目之功效，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是春夏季清热去火的美食佳品。这也是一道营养丰富的家常菜，绿红黑黄为主基调，红色食物养心，黑色食物养肾，黄色食物健脾，绿色食物养肝，白色的调味汁润肺，五色养五脏，妥妥的啦！加了有机亚麻籽油，还有降低三高、美容养颜、减肥的功效。 |
【食材与调料】
【主料】苦菊1棵，芒果1个，西红柿100g |
| 【辅料】亚麻籽油5g，盐1g，蒜泥适量，黑胡椒粉适量，沙拉酱适量，淡奶油适量，苹果醋适量，桑葚果适量 |
【制作步骤】
 | 1.备齐主料 |
 | 2.备齐配料 |
 | 3.苦菊摘洗干净，在淡盐水中浸泡10分钟，再反复清洗两遍控净水分 |
 | 4.西红柿洗净切块，桑葚果在淡盐水中浸泡10分钟后反复清洗。芒果去皮切块 |
 | 5.大蒜去皮捣成蒜泥 |
 | 6.加入胡椒粉、沙拉酱、淡奶油、苹果醋、亚麻籽油调成汁 |
 | 7.取大点的盆，放入控净水分的苦菊 |
 | 8.加入切好的西红柿、芒果和桑葚 |
 | 9.倒入调味汁 |
 | 10.拌匀 |
 | 11.装盘。 |
【蒜香拌苦菊做法小贴士】
| 小贴士调味汁根据自己喜欢的口味配料。 |
