鲜虾鲑鱼卷
| 漂亮又好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】熏三文鱼鲑鱼 100g，无头虾 5只，苦菊 50g，洋葱 100g |
| 【辅料】浓缩橙汁 适量，柠檬汁 适量 |
【制作步骤】
 | 1.将无头虾洗净，去虾线，放入沸水中煮熟后取 出，去皮留尾备用；苦菊洗净；洋葱洗净，切丝。 |
 | 2.将熏三文鱼切成长片，在其中间放上熟虾、 苦菊、洋葱丝，然后将鱼片卷起，虾尾朝上摆盘。 |
 | 3.鱼卷表面浇些柠檬汁。 |
 | 4.周围洒些浓缩橙汁即可。 |
【鲜虾鲑鱼卷做法小贴士】
| 1.食用时可蘸些浓缩橙汁一起吃。 2.熏三文鱼超市中有卖现成的，或者买鲜三文鱼自己熏制，将红茶叶、红糖、黑糖放入 熏料盘中，将其放到炭火上，再放上烤架，放入冰冻的三文鱼块(三文鱼事先切宽条， 泡浓盐水4～6小时入冰箱冷藏，拿出后用凉水漂洗至水变清没有油渍，包上保鲜膜，放 冰箱里冷冻成硬块)，鱼皮朝下，盖上盖子，留个通气孔，待气孔不冒烟了，就可以取 出来， 取的时候， 顺手掀去鱼皮即可。 3.如果觉得自己熏制三文鱼麻烦，也可以用烤箱将加了调料的三文鱼烤熟来制作此菜。 |
