酸甜冰爽凉拌西瓜皮
| 炎热的夏天，大家都喜欢吃西瓜，脆甜冰爽，解渴又便宜，然后把西瓜皮扔掉。极少会吃，而我却拿它当宝！简单3步，变身爽口凉拌菜！ |
【食材与调料】
【主料】西瓜皮500 |
| 【辅料】白砂糖10克，柠檬半个，薄荷适量 |
【制作步骤】
 | 1.大红西瓜用勺子把西瓜肉挖出来，再用刀把西瓜的少许红肉刮干净，绿皮也用刀切干净，然后用清水洗净，沥干水，切成丝，越细越好。 |
 | 2.把西瓜皮丝用一个大盘子装好 |
 | 3.装好的西瓜皮，倒入白砂糖拌均，慢慢会变软。 |
 | 4.这个时候搓一搓柠檬，让柠檬变软，水分变多。用刀从中间切开，用手按压，挤柠檬汁 |
 | 5.在放入薄荷叶，一起拌均，即可吃用。放入冰箱冷藏，口感更好。个人觉得冷藏1小时吃是最佳效果，变的太软，就没有脆口干。 |
【酸甜冰爽凉拌西瓜皮做法小贴士】
| 小贴士1.西瓜皮的红肉部分一定要去干净；2不喜欢吃酸的可以不加柠檬。3.不吃糖，可以不放糖，但是没这么好吃。个人建议还是放点糖比较脆甜。 |
