蒜薹土豆条
| 蒜薹含有多种氨基酸，可供人体吸收的氨基酸比大蒜高51.5%。土豆有“地下苹果”之称，营养价值更不必说了，它不但和中养胃，健脾利湿，而且还有养颜美容的功效。所以蒜薹和土豆是绝配。 |
【食材与调料】
【主料】蒜薹200克，土豆1个，瘦猪肉50克 |
| 【辅料】生抽适量，盐适量，花椒面适量 |
【制作步骤】
 | 1.将蒜薹切段备用 |
 | 2.肉切条备用 |
 | 3.土豆切条，放入清水中，过掉土豆中的淀粉 |
 | 4.锅中倒油先将肉炒散 |
 | 5.将土豆条从清水中捞出放入锅中翻炒，这步比较主要，因为土豆不太爱熟，所以一定要慢慢炒，有耐心，如果土豆扒锅了，可以少淋些清水 |
 | 6.土豆条炒至八分熟时倒入蒜薹继续翻炒 |
 | 7.蒜薹炒至微微软了就行了，千万别炒时间太长，那样蒜薹就不好吃了。然后加花椒面、生抽、盐，再翻炒几下就成了 |
 | 8.装盘，怎么样，不错吧 |
【蒜薹土豆条做法小贴士】
| 小贴士做这道菜，关键一定要把土豆炒熟。怎么炒呢？一是油要比平时炒菜稍微多放一些，二是，如果油放得少了，土豆条扒锅了，可以淋些水。 |
