紫薯馒头
| 紫薯好看又好吃，可是吃多了容易导致胃酸过多，但是蒸馒头就不会了，颜色很漂亮，尤其适合孩子们。 |
【食材与调料】
【主料】面粉1000g，紫薯500g |
| 【辅料】酵母5g，白糖2勺，温水适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯蒸熟去皮，加少量温水捣成泥 |
 | 2.酵母加两勺白糖，用适量温水混合均匀 |
 | 3.紫薯泥加面粉，酵母一起揉成面团，放温暖处发面 |
 | 4.面团发至两倍大，加干面粉揉出气泡，揉到有弹性为止 |
 | 5.搓成条，切方的，或者揉圆的都行。放在温暖处醒发大约15分钟（用手指按下馒头表面能快速恢复即可） |
 | 6.蒸笼抹油，上锅蒸15分钟，关火等待3分钟再开锅盖。成功！ |
【紫薯馒头做法小贴士】
| 小贴士酵母加白糖混合，发面速度更快 |
