蒜苔炒肉
叫老公去买蒜苔,买了四斤多回来,这几天的餐桌上就都有蒜苔的影子了。蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉200g,蒜苔200g |
【辅料】油适量,盐适量,生抽适量,淀粉适量,料酒适量,葱适量,姜适量,蒜适量 |
【制作步骤】
1.瘦肉切丝 | |
2.切好丝的瘦肉用生抽料酒和淀粉抓匀腌十分钟 | |
3.蒜苔洗净理齐 | |
4.葱姜蒜切末 | |
5.蒜苔切成小段 | |
6.坐锅烧油,油热后下瘦肉炒得颜色发白 | |
7.加入葱姜蒜末炒香 | |
8.下入蒜苔,大火翻炒一分钟 | |
9.加盐调味 炒匀即可出锅啦 |
【蒜苔炒肉做法小贴士】
消化不好的人要少吃蒜苔 |