蒜苔炒肉
| 就是喜欢这个味！ |
【食材与调料】
【主料】蒜苔400g，五花肉100g |
| 【辅料】生姜适量，蒜瓣适量，干辣椒适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苔用手折成2寸长，洗净沥干，五花肉切片，姜、蒜、干辣椒切好备用。 |
 | 2.烧热的锅倒入少许油，放入五花肉翻炒。（凉油直接放入五花肉，不用等油热） |
 | 3.五花肉翻炒至油脂溢出，肉成金黄色即可，放入姜、蒜、干辣椒一起翻炒 |
 | 4.待葱姜蒜爆出香味，倒入蒜苔继续翻炒 |
 | 5.翻炒至蒜苔稍软，放入适量料酒，盐，味精等调味，炒匀即可 |
 | 6.起锅装盘，上菜喽 |
【蒜苔炒肉做法小贴士】
| 小贴士蒜苔最好不要用刀切，手折的更入味些，也可以用刀拍下蒜苔 |
