蒜薹炒肉#本味家乡菜#
| 女儿女婿爱吃蒜薹，每次买菜都爱买许多蒜薹。老伴儿却不爱吃蒜薹，为了改变老伴儿挑食的习惯，我特意天天买蒜薹，用蒜薹炒各种菜。 |
【食材与调料】
【主料】蒜薹245g |
| 【辅料】油适量，盐适量，郫县豆瓣酱10g，花椒0.5g，淀粉3g，鸡精1g |
【制作步骤】
 | 1.备好食材：蒜薹，猪肉。 |
 | 2.猪肉洗净切成肉丝，蒜薹洗净切断。 |
 | 3.肉丝拌入郫县豆瓣酱，淀粉搅拌均匀，腌制片刻。 |
 | 4.蒜薹里调入适量盐，腌制片刻。 |
 | 5.炒锅烧热，倒入适量植物油继续烧热。 |
 | 6.放入猪肉大火快速翻炒至变色。 |
 | 7.放入蒜薹翻炒。 |
 | 8.食材炒熟后，调入少量鸡精。翻炒均匀关火，出锅。 |
【蒜薹炒肉#本味家乡菜#做法小贴士】
| 小贴士1、口味可根据个人喜好调整。 2、郫县豆瓣酱有咸味，盐需少放。 |
