红豆馅月饼
又到了做月饼的时候了,前几天炒了红豆馅,今天做了红豆馅月饼 |
【食材与调料】
【主料】转化糖浆450g |
【辅料】蛋液适量,玉米油40g |
【制作步骤】
1.转化糖浆中加入玉米油搅拌均匀,再加入枧水搅拌均匀 | |
2.加入过筛的面粉 | |
3.和成面团醒半小时 | |
4.趁着醒面的时间,准备好红豆馅,每个三十克搓圆 | |
5.面团分成每个二十克 | |
6.拿一个面团按扁,放上一个豆沙馅 | |
7.用虎口慢慢向上推,把豆沙馅包起来 | |
8.包好搓圆 | |
9.滚上一层手粉,放进五十克的月饼模子中 | |
10.向下轻轻按压,一个月饼就做好了 | |
11.全部做好,摆放烤盘,向月饼表面喷点水,放180度预热好的烤箱烤十分钟 | |
12.拿出晾凉,表面再刷一层蛋液,160度继续烤二十分钟 | |
13.成品皮很薄哦,回油以后就可以吃了 |
【红豆馅月饼做法小贴士】
小贴士无 |