蒜薹炒牛肉
| 年前的牛肉真是贵的离谱，可是还是喜欢吃牛肉，再贵也的买。第一次买了5公斤都卤了，快到过年了，吃的已经没多少了，又去买了6公斤，可是价格又涨了几元，快70元一公斤了。过年啊，过的物价一个劲的往上涨，在这个以牛羊肉为主的地方，过年猪肉反倒跌价了，零售才25元一公斤，可是买的人，远没有牛羊肉多。这次又卤了5公斤牛肉，留了一公斤炒着吃。懒人喜欢卤牛肉，想吃直接切片，调味汁拌拌就可以吃了，在不就是加蔬菜炒炒，又是一种味道。过年买的蒜薹没吃完，和卤牛肉一起炒，蒜香味和牛肉味一起，颜色分明亮丽，搭配米饭特下饭有食欲。蒜薹：祛脂降压,养肝,通便,提高免疫力,疗头痛头晕,抑癌抗瘤蒜薹：含有糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷等成分。还含有丰富的大蒜素、大蒜辣素。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜薹200g，卤牛肉200g，红辣椒1个，青辣椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜2g，味极鲜3g，鸡精1g |
【制作步骤】
 | 1.主料：蒜薹、卤牛肉 辅料：植物油、盐、姜、青红辣椒、味极鲜、鸡精 |
 | 2.把蒜薹去头尾洗净切段 ，加少许盐拌均匀，腌制入味 |
 | 3.姜切末，青红洗净切丝 |
 | 4.牛肉切薄片 |
 | 5. 热锅凉油，油热8成，下姜末炒出香味 |
 | 6.下蒜薹翻炒到蒜薹变软 |
 | 7.加青红辣椒丝、少许盐翻炒一会 |
 | 8.下牛肉片翻炒一会 |
 | 9.加味极鲜 |
 | 10.加鸡精翻炒均匀即可 |
【蒜薹炒牛肉做法小贴士】
| 牛肉是卤好的，有咸味 蒜薹加盐腌制这样很入味 炒的时候最好尝尝再加盐 |
