蒜茸苋菜
| 苋菜又大量上市了，每年这时都会有很多时令蔬菜上市，我们是中等城市，很多菜农一大早就会挑着自己种的新鲜菜到菜市场来卖，都是才从地里刚摘的，新鲜极了，今儿就买了5角钱一大把苋菜，吃个鲜吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】苋菜250g |
| 【辅料】油适量，生抽1汤匙，蒜瓣3瓣，白醋1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.苋菜洗净控水， |
 | 2.大蒜用刀面压烂，切成蒜末。 |
 | 3.热锅凉油，放入蒜末爆香。 |
 | 4.放苋菜，翻炒。 |
 | 5.菜变色变软后，放白醋。 |
 | 6.放生抽，搅拌均匀即可出锅。 |
【蒜茸苋菜做法小贴士】
| 苋菜要大火快炒，变色变软后加调料，即可关火，不然就炒干锅了，菜也炒老了。 |
