凉拌苋菜
| 这个时候的苋菜非常嫩，很时候做凉菜。苋菜含有丰富的铁和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。 |
【食材与调料】
【主料】苋菜500g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，生抽适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.苋菜摘去老根部分，洗净，控水 |
| 2.锅内加水烧沸后，放入苋菜煮熟 |
| 3.煮熟的苋菜出锅，装在一个大碗内 |
| 4.放盐 |
| 5.放鸡精 |
| 6.放白糖 |
| 7.放生抽 |
| 8.放香油 |
| 9.放蒜末，拌匀即可 |
| 10.装盘。 |
【凉拌苋菜做法小贴士】
| 小贴士调料可根据自己喜好而添加。 一般来说，苋菜的泥沙比较多，要对清洗2次。 |