皮蛋苋菜汤的做法,怎么做皮蛋苋菜汤好吃,做皮蛋苋菜汤需要哪些食材?-优卡食谱网

苋菜根据叶片的颜色分为绿苋菜、红苋菜和彩苋菜，今天我买的是绿苋菜。现在正是吃苋菜的季节，不但价格便宜而且苋菜肥嫩鲜香，要抓紧季节多吃一些。再者度娘说苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。既然苋菜有这么多的好处没理由不多吃。

【食材与调料】

【主料】苋菜150g，皮蛋1个，火腿50g

【辅料】油适量，盐适量，蒜少量，鸡粉少量

【制作步骤】

	1.苋菜洗净切成3厘米长的小段备用。
	2.火腿切成丝，皮蛋切小丁，蒜拍碎备用。
	3.热锅冷油放入火腿丝煸炒一会，煸出火腿里的油分。
	4.火腿煸出油后放入蒜粒煸炒出香味
	5.放入皮蛋丁煸炒一会。
	6.放入少量的料酒煸炒煸炒去腥味。
	7.倒入适量的热水煮沸，放入盐和鸡粉调味。
	8.调好味后放入苋菜煮熟后即可关火食用。