蒜蓉烤茄子的做法,怎么做蒜蓉烤茄子好吃,做蒜蓉烤茄子需要哪些食材?-优卡食谱网

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。常吃茄子，有抗癌，抗衰老，降低胆固醇保护心血管，清热解暑等功效。精灵家，吃茄子是比较少的，原因就是爸爸非常不喜欢，所以连带着我们也吃的少了。对于茄子，我是不排斥的，特别是外吃烧烤，蒜蓉烤茄子是必点的，呵呵。自从有了烤箱，已经许久不曾上外面吃烧烤了，一是卫生方面令人担心，二是食材食用方面。想吃的时候，就用烤箱来烤烤，虽然少了烟火味，但胜在干净，卫生，食材新鲜。去菜市，买了几条新鲜的小茄子，原本是没有想好怎么来料理它的，结果出门去超市，经过夜市烧烤摊位，看到茄子就用了菜谱。蒜蓉加料炒香，添入烤熟的茄子中，真心美味。

【食材与调料】

【主料】茄子4个

【辅料】大蒜40g，小米椒4个，细香葱1根，蒸鱼鼓油15ml，精盐2g，浓缩鸡汁5ml，食用油30ml

【制作步骤】

	1.各式食材准备。
	2.茄子洗净，对半剖开后打花刀。
	3.剖面刷油，放置烤网上。
	4.烤箱预热，150度上下火，茄子送入烤箱中，烤30分钟。
	5.准备配料。大蒜，小米椒洗净剁成碎末。
	6.热锅，注入油，烧至5成热时下大蒜，小米椒。
	7.小火翻炒出香味后加入蒸鱼豉油。
	8.加盐。
	9.加浓缩鸡汁调味。
	10.盛出炒好的蒜蓉料汁。
	11.取出烤至8分熟的茄子，添入炒好的蒜蓉料。
	12.再送入烤箱中，烤15分钟。
	13.出炉，撒葱花，即可食用。
	14.成品图。
	15.成品图。