蒜蓉耗油开背虾
【食材与调料】
【主料】虾14个，粉丝100g |
| 【辅料】蒜1个，耗油2勺，生抽1勺，盐1勺，芝麻油10ml，香菜1颗，葱1段，姜1块，料酒2勺，鸡精1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备剪刀✂️一把，牙签一只。剪去虾脚，虾須，用牙签剔去虾线虾囊 |
 | 2.用生姜，葱花，料酒腌制5分钟 |
 | 3.粉丝用热水泡开 |
 | 4.捞出放入芝麻油拌匀，防止粘连。铺入盘中 |
 | 5.腌好的大虾用刀将背部切开，尽量切大点 |
 | 6.耗油，生抽，鸡精，盐调汁备用 |
 | 7.调好的蚝油汁，用勺子均匀淋在虾上面 |
 | 8.大蒜剥好放入料理机，绞成蒜米备用 |
 | 9.锅中加入油，下入蒜米爆香 |
 | 10.用勺子将爆香的蒜米，放在大虾背上 |
 | 11.蒸锅加入水，烧开后。放入蒸屉蒸8分钟 |
 | 12.我这个用刀切的太小了，导致一蒸大虾就成这样啦 |
 | 13.加入香菜装饰即可 |
【蒜蓉耗油开背虾做法小贴士】
