蒜蓉耗油开背虾
【食材与调料】
【主料】虾14个,粉丝100g |
【辅料】蒜1个,耗油2勺,生抽1勺,盐1勺,芝麻油10ml,香菜1颗,葱1段,姜1块,料酒2勺,鸡精1勺 |
【制作步骤】
1.准备剪刀✂️一把,牙签一只。剪去虾脚,虾須,用牙签剔去虾线虾囊 | |
2.用生姜,葱花,料酒腌制5分钟 | |
3.粉丝用热水泡开 | |
4.捞出放入芝麻油拌匀,防止粘连。铺入盘中 | |
5.腌好的大虾用刀将背部切开,尽量切大点 | |
6.耗油,生抽,鸡精,盐调汁备用 | |
7.调好的蚝油汁,用勺子均匀淋在虾上面 | |
8.大蒜剥好放入料理机,绞成蒜米备用 | |
9.锅中加入油,下入蒜米爆香 | |
10.用勺子将爆香的蒜米,放在大虾背上 | |
11.蒸锅加入水,烧开后。放入蒸屉蒸8分钟 | |
12.我这个用刀切的太小了,导致一蒸大虾就成这样啦 | |
13.加入香菜装饰即可 |
【蒜蓉耗油开背虾做法小贴士】