蒜茄子的做法,怎么做蒜茄子好吃,做蒜茄子需要哪些食材?-优卡食谱网

前几天有事去外面吃饭，点了一个蒜茄子，看着很是好吃，不过，也挺贵的，这个季节的茄子并不算贵啊，想想肉痛，痛定思痛之下，决定自己动手做几个解解馋，没敢多买多做，我家就这得性，做多了不爱吃就该扔了浪费掉，所以仅仅做了三个蒜茄子。

【食材与调料】

【主料】长茄子3根

【辅料】大蒜适量，盐适量，香菜适量，红辣椒适量

【制作步骤】

	1.长条茄子洗净，上蒸锅大火蒸20分钟左右，
	2.以筷子能轻松戳透茄子为好，关火等茄子凉透，
	3.大蒜剥好，
	4.用料理机打碎，
	5.香菜洗净切碎，
	6.红辣椒洗净切碎，
	7.把蒜香菜和辣椒碎放一起，
	8.加适量的盐，
	9.拌匀，
	10.凉透的茄子中间划一刀，两头不要切开，底部也不要切断，
	11.把拌好的调料填在茄子中间，
	12.然后放入保鲜盒中，上面再洒一层盐，
	13.盖个盖子，室温下放置一天后，移入冰箱，想吃的时候就可以切开吃了。