蒜片炒丝瓜
| 丝瓜的好处有很多，它的营养成分也有很多，丝瓜嫩瓜及花皆可食，且营养丰富，含多种氨基酸、维生素及人体所需矿物质钙、磷、铁，还含有皂甙、葫芦素等防病保健活性成分。 丝瓜不仅营养丰富，其药用价值更高，它具有清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰、润肌美容、通经络、行血脉、降血压、下乳汁等功效。丝瓜全株可入药。瓜根、瓜藤、瓜叶有止咳、祛痰、活血通络及抵抗细菌的作用，鲜丝瓜叶可擦治顽癣。 夏秋多吃丝瓜有去火祛暑的功能。丝瓜花微苦、寒，清热解毒，可用于肺热咳、咽痛、鼻炎、痔疮等的治疗。丝瓜子有清热、化痰、润燥、解毒作用。丝瓜络更是一味常用中药，具有清热解毒，活血通络，利尿消肿的功效。 丝瓜做法多样，要快切快炒，以免放得太久被氧化而发黑。丝瓜是凉性食品，吃太多易损阳气，引发腹泻。所以，最好在烹调时加点蒜，减少滑肠腹泻的几率。 这道菜是做给我家相公吃的，简单清淡有营养 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜2条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖少许，大蒜8瓣 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜洗净 |
 | 2.去皮切厚片 |
 | 3.蒜瓣切片 |
 | 4.热锅倒油，爆香蒜片 |
 | 5.加入丝瓜 大火翻炒 |
 | 6.炒到微微变软，少许盐调味 |
 | 7.出锅装盘 |
【蒜片炒丝瓜做法小贴士】
| 丝瓜不要切的太薄，要激活快炒，少盐少油 |
