酸奶紫薯吐司
| 吐司已经做过很多次了，酸奶吐司还是第一次做，现在正是紫薯上市的季节，特意往里面加了紫薯，但每一次做紫薯吐司总是不太成功，这一次也是，不知道问题出在哪里，接下来得好好琢磨琢磨。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g，酸奶100g |
| 【辅料】黄油26g，盐2g，糖25g，酵母4g，紫薯泥140g |
【制作步骤】
 | 1.面包桶里放入酸奶90克，盐2克，糖10克，酵母2克，高粉180克，揉至光滑阶段 |
 | 2.揉至光滑阶段后放入13克黄油，继续揉至扩张阶段 |
 | 3.紫薯放入高压锅中蒸熟 |
 | 4.趁热用勺子把紫薯压细，放在豆浆机上网上碾压过筛，就成了细腻的紫薯泥 |
 | 5.面包机桶内放入120克高粉，10克酸奶，糖15克，紫薯泥140克，酵母2克揉至光滑阶段后放入13克黄油，继续揉至扩张阶段 |
 | 6.两个面团收圆，放在温暖处发酵至2倍大 |
 | 7.发酵结束后，取出面团，排气，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟，原色面团按扁，擀成比模具宽度略小的长方形 |
 | 8.紫薯面团按扁，擀成比原色面团略小的长方形 |
 | 9.将面团从上向下卷起呈面卷状 |
 | 10.捏紧底边收口处，将面卷放入吐司盒 |
 | 11.吐司模放在温暖发酵，发酵至7-8分满，烤箱预热180℃，盖上吐司盖，放入烤箱，上下管，下层40分钟左右 |
【酸奶紫薯吐司做法小贴士】
| 小贴士吐司放一夜切片就比较好切 |
