酸奶吐司
| 这是9月学堂的课程，因为出门旅游，拖至今日才做。懒人一枚，我没有用手揉面，而是选择了面包机，用了两个和面程序，一个发面程序，感觉还不错。就是第一次使用吐司盒学做吐司，还是有点不太适应，烤制过程的最后5分钟，似乎颜色淡淡的，怕不熟，又加烤了5分钟，呵呵！成品看着有点过了！！！好在不影响口感，一样的软绵，松软中带着淡淡的奶香，自我感觉很满足哦！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，酸奶150g |
| 【辅料】黄油20g，盐3g，鸡蛋1个，白糖30g，酵母4g |
【制作步骤】
 | 1.备齐各种材料； |
 | 2.黄油隔水化开； |
 | 3.鸡蛋、酸奶、盐、面粉、酵母、黄油一次加入面包桶，和面程序30分钟； |
 | 4.第二个和面程序，出来的面团能拉出薄膜，但还不够好； |
 | 5.选择发面程序，经历第三个揉面过程，然后才发面，效果就非常好了； |
 | 6.发酵好的面团揉匀用面杖擀开排气； |
 | 7.面团平均分成三份，滚圆； |
 | 8.盖上保鲜膜松弛15分钟； |
 | 9.取一个面团用面杖擀开，呈牛舌状，由上往下卷起来； |
 | 10.再松驰10分钟； |
 | 11.将松弛好的面团再放入土司盒； |
 | 12.盖上湿布发至七分满； |
 | 13.200度提前预热烤箱，将盖好盖子的土司盒入进烤箱中层，上下火烤20分钟后取掉盖子再烤3至5分钟。 |
 | 14.看着颜色淡淡的，怕不熟又加烤了5分钟，有点火大了哈！OK!出炉！ |
【酸奶吐司做法小贴士】
| 小贴士1.吐司必须进行第二次发酵才可以烤制。 2.每个烤箱的温度都不一样，请根据自己烤箱的实际温度来调控时间。 |
