酸奶巧克力慕斯蛋糕
| 又是一年七夕到，在这个具有中国传统色彩的情人节中，我忽然想起一句话“生死契阔，与子相悦。执子之手，与子偕老。”这古老而坚定的承诺，是浪漫而美丽的传说。与老公结婚到现在，经过十多年的风风雨雨，对婚姻我多了一种认识，除了平平淡淡，还得从从容容，就像大白菜，普通，平凡，却让人吃下去后满满的都是舒服。巧克力一直是甜蜜的代表，今天做了一个这样平平淡淡的蛋糕，祝天下所有的有情人终成眷属。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉90g，细沙糖80g，怡糖10g，橄榄油25g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】淡奶油250g，酸奶160g，巧克力100g，吉利丁片3片，可可粉适量，糖粉适量，蓝莓适量 |
【制作步骤】
 | 1.全蛋加砂糖、怡糖打散 |
 | 2.水加热到40度左右，打至可以写字的状态 |
 | 3.将面粉筛入蛋糊中 |
 | 4.用刮刀从下向上将面粉拌至无干粉状 |
 | 5.加入橄榄油 |
 | 6.再次拌匀 |
 | 7.倒入模具中，入预热160度的烤箱30分钟. |
 | 8.蛋糕出炉后，自然冷却 |
 | 9.切成厚薄均匀的两块 |
 | 10.再修整成心型 |
 | 11.先放一块到心型模具中备用。 |
 | 12.淡奶油倒入一个干净无水的大碗里 |
 | 13.打发至7成左右 |
 | 14.加入酸奶 |
 | 15.搅拌均匀，放冰箱里冷藏备用。 |
 | 16.吉利丁片先用冰水还原。 巧克力隔热水融化后，把还原后的吉利丁片加入 |
 | 17.搅拌成黏稠状态 |
 | 18.倒入打发好的奶油里 |
 | 19.搅拌均匀即成慕斯馅 |
 | 20.做好的慕斯馅倒进模具中 |
 | 21.一层蛋糕一层馅 |
 | 22.最后进冰箱冷藏一夜。 |
 | 23.经过冷藏后的蛋糕脱模 |
 | 24.撒上可可粉与糖粉作为装饰，边上摆放一圈蓝莓就完成了。 |
【酸奶巧克力慕斯蛋糕做法小贴士】
| 淡奶油的储存方法 淡奶油均需冷藏保存，在运输过程中也要冷藏保存，以免凝固。 打开包装的淡奶油应在7日内使用完毕，如果无法短时间内使用完，在使用时，倒出需要量的奶油后，用酒精棉球擦拭盒口，盖紧盖子，置于冰箱最里侧冷藏保存，并尽快使用完毕。 也可将其倒入保鲜袋中，挤出空气扎紧后，密封避光冷藏保存。 |
