蒜苗猪耳朵
| 猪耳朵中草药间有一层软骨头，咬起来脆脆的，很有劲啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪耳朵300g，蒜苗50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，姜适量，老抽适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪耳朵用水煮一下，去掉猪毛及脏东西 |
 | 2.切片细条 |
 | 3.蒜苗洗净，切段 |
 | 4.锅内放少量油，入姜，辣椒煸香 |
 | 5.倒入猪耳朵炒 |
 | 6.加适量的盐，料酒 |
 | 7.倒老抽炒至上色 |
 | 8.放入蒜苗的茎部分炒至七分熟 |
 | 9.倒入蒜苗叶子炒 |
 | 10.至叶子软后加味精提鲜，装盘食用 |
【蒜苗猪耳朵做法小贴士】
| 小孩子不能食用，防止噎着了。 蒜苗茎部要比蒜苗叶炒久一点 |
