蒜苗鱿鱼
| 这是一道很下饭的菜，酸酸辣辣的，很适合夏天吃。 |
【食材与调料】
【主料】鱿鱼300g，蒜苔200g，泡椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽少许，老抽适量，料酒少许，姜少许 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苔洗净，切成小段。 |
 | 2.泡椒2个，洗净，切成小段。 |
 | 3.鱿鱼洗净，去掉黑膜，切成小块。 |
 | 4.鱿鱼过开水中焯一下。 |
 | 5.锅烧热，放油，放入蒜苔进去煸炒。 |
 | 6.加入红椒和姜丝。 |
 | 7.约炒至7成熟时，放入鱿鱼。 |
 | 8.倒入一点料酒，加入生抽、老抽，快速翻炒。 |
 | 9.出锅。 |
【蒜苗鱿鱼做法小贴士】
| 小贴士洗鱿鱼时，加入一点盐、一点醋，会更容易清洗。 |
