蒜苗回锅肉
| 好久没吃家乡的回锅肉了，记得小时候家里有客人来，才能吃上一顿回锅肉，每次爸爸做这菜的时候，用自家蒜苗和豆瓣酱一炒，满屋飘香，现在好怀念，想念父母，想念家乡的味道，想家了只能自己动手做一道家乡菜回味一下。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉30g |
| 【辅料】盐适量，花椒半勺，酱油1勺，姜适量，料酒1勺，豆瓣酱半勺，鸡精半勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好蒜苗和五花肉。 |
 | 2.五花肉煮熟，蒜苗切段，切两个青辣椒。 |
 | 3.五花肉切片。 |
 | 4.锅烧热，放入五花肉。 |
 | 5.炸出油来。 |
 | 6.加点花椒，酱油，姜彘。豆瓣酱和料酒炒香。 |
 | 7.加入蒜苗。 |
 | 8.加点盐。 |
 | 9.加点鸡精调味炒匀。 |
 | 10.装盘。 |
【蒜苗回锅肉做法小贴士】
| 小贴士1、五花肉提前煮熟，放凉后切薄片。 2、五花肉爆炒出油，吃起来才不会那么油腻。 3、做回锅肉在爆五花肉的时候，放点料酒，酱油和豆瓣酱炒出来才会香。 |
