蒜苗炒咸肉
| 五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉300g，蒜苗120g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香叶适量，黑椒适量，米酒适量，五香粉适量，辣椒适量，红萝卜适量，姜蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.先腌咸肉,香叶,黑椒碎,酒,五香粉,盐 |
 | 2.腌一天时间。 |
 | 3.放入烤箱烤熟,这样会更香。 |
 | 4.烤熟之后的样子！ |
 | 5.配料:辣椒,红萝卜,蒜苗 |
 | 6.把咸肉切片！ |
 | 7.先爆香蒜白辣椒。 |
 | 8.放咸肉,糖,炒匀 |
 | 9.最后把蒜苗倒入，翻炒~ |
 | 10.完美出锅！ |
【蒜苗炒咸肉做法小贴士】
| 注意：腌的咸肉时间最好1天时间~因为这样味道才香啊！ |
