蒜苗炒腊肉
| 家里寄过来的腊肉放在那好长时间了，正好今天买了蒜苗就想着做一道蒜苗炒腊肉。蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜苗200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，腊肉适量，糖适量，生抽适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：蒜苗洗净切段，红辣椒切成圈 |
 | 2.食材：腊肉切成丝 |
 | 3.锅内放入少许油加热，下腊肉翻炒 |
 | 4.待腊肉变色后加入蒜苗和红辣椒翻炒，并加盐、糖、生抽调味 |
 | 5.加入少许水煮片刻，待水收干后就可以出锅了 |
 | 6.起锅装盘 |
【蒜苗炒腊肉做法小贴士】
| 消化功能不佳的人宜少吃蒜苗。 |
