蒜苗炒滑鸡
| 此菜简单方便，而且还省油，鸡肉滑嫩，蒜苗清甜，正是春天的好菜~ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿350g，蒜苗150g |
| 【辅料】干辣椒20g，姜丝适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苗洗净，切成约五厘米左右大小的段，干锅把它炒香，盛起备用； |
 | 2.鸡腿切成适量大小的块，用油，盐，生抽，白糖等，加入姜丝蒜末腌15分钟以上。热锅，免下油，鸡皮朝下慢火煎香，同时放入干辣椒，煎好一面再煎另一面。 |
 | 3.在鸡肉约八九成熟的时候，把干炒过的蒜苗倒入，一同翻炒均匀，试味，适量加一点盐或者生抽即可上锅食用。 |
【蒜苗炒滑鸡做法小贴士】
| 喜欢汤汁的可以打个芡汁；喜欢辣的朋友可以多放点辣椒或者花椒，更有风味！ |
