酸辣土豆丝
| 土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。 |
【食材与调料】
【主料】土豆550g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，蒜米3粒，干辣椒5颗 |
【制作步骤】
 | 1.所需食材 |
 | 2.土豆洗净去皮切丝过凉水洗净淀粉，干辣椒和蒜米切丁 |
 | 3.锅内加油，倒入干辣椒和蒜煸香 |
 | 4.倒入土豆丝翻炒一下，加适量醋翻炒 |
 | 5.加适量盐和酱油快速翻炒一下即可 |
 | 6.出锅 |
【酸辣土豆丝做法小贴士】
| 小贴士加葱花味道更加美味 |
