酸辣米线
| 也许大家觉得这是一道非常普通的小吃，但是却是我们老家达州独有的一种美味小吃！米线不是传统的粉丝，是一种介于米粉和粉丝之间的一种，细小、软糯而不会太硬。加上自家泡菜坛子里的酸辣椒，味道一绝！酸辣爽口！ |
【食材与调料】
【主料】米线适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酸菜适量，番茄半个，小平菇适量，豌豆尖适量，火腿肠适量，香菜适量，葱花适量，大蒜适量，生姜适量，干花椒适量，泡菜辣椒适量，猪油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好如图这些材料。 |
 | 2.热锅下油，加入切好的酸菜、泡菜辣椒。生姜、大蒜、干花椒，爆炒微香。 |
 | 3.加入三分之一的水、适量的食盐熬制出味。 |
 | 4.先加入蔬菜烫煮、依次加入小平菇、番茄、火腿肠。 |
 | 5.捞出蔬菜备用，然后放入豌豆尖、米线，大概两分钟捞出。 |
 | 6.最后把所有食材混合在一起就好了，一道酸辣开胃的酸辣米线就好了！ |
【酸辣米线做法小贴士】
| 小贴士1、米线是我们老家特制的米线，不一定有，你可以用平时喜欢的粉丝代替，但是味道不一定正宗。 2、炒料后一定加水熬制出味。 |
