酸辣萝卜
| 过完年，大鱼大肉吃多了难免口淡淡，来点酸辣萝卜吧，微酸微辣微甜，清脆爽口，开胃解腻，重点是材料少，做法简单，非常适合在家做来吃。 |
【食材与调料】
【主料】白萝卜1根 |
| 【辅料】辣椒粉适量，米醋适量，白糖适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就行了，萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口，把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，放在稍大些的盆里，加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来。 |
 | 2.三小时后，把萝卜倒出沥水，等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖和适量米醋，充分搅拌均匀。 |
 | 3.美味爽口的酸辣萝卜就完成啦，放入冰箱冷藏口感更好呦～ |
【酸辣萝卜做法小贴士】
| 小贴士盐不要放得太多，基本上是做零食吃的，太咸就不好吃了。辣椒粉可改成剁椒，剁椒随自己的爱好酌量加减，白糖也是一样，喜欢吃甜就多放一点，不喜欢就只撒一点点提味。 如果不着急吃，用盐和醋腌制的那一步时间可以再加长，萝卜更入味，也不会辣口。 |
