酸辣鸡丝
| 鸡肉比较细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉蛋白质含量比较高，消化率高，很容易被机体吸收利用。另外鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂、维生素A，对帮助孕妈妈和胎儿提高免疫力具有重要意义。 |
【食材与调料】
【主料】鸡脯肉250g，小黄瓜100g |
| 【辅料】红油适量，盐适量，香醋适量，生抽适量，白糖适量，小葱适量，味精适量，花椒油适量，姜适量，料酒适量，大葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅中加水放入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟 |
 | 2.捞出在水里过下凉 |
 | 3.顺着鸡脯肉的纹理撕成丝 |
 | 4.黄瓜切丝 |
 | 5.葱切花 |
 | 6.蒜切碎，香菜切段 |
 | 7.把鸡丝，黄瓜丝放入一个搅拌碗里 |
 | 8.加入花椒油 |
 | 9.红油辣椒，蒜、醋、盐、生抽、味精等调料 |
 | 10.混合搅拌均匀即可 |
【酸辣鸡丝做法小贴士】
| 小贴士煮鸡脯肉时，不需要煮很长时间，以免肉质过老，影响口感 |
