酸辣红薯丝
| 红薯就是地瓜，吃地瓜的好处多着呢，因为地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌；同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。取方于酸辣土豆丝，将土豆丝换成红薯丝，味道也是很不错的！ |
【食材与调料】
【主料】红薯1个 |
| 【辅料】油适量，盐半勺，味精1/4勺，辣椒油1勺，香醋1勺 |
【制作步骤】
 | 1.地瓜去皮 |
 | 2.切片 |
 | 3.切成丝 |
 | 4.稍稍泡水 |
 | 5.熬底料剩下的红油别浪费 |
 | 6.将地挂丝用剩下的红油拌匀 |
 | 7.准备调味料，盐，味精，辣椒油，香醋 |
 | 8.热锅凉油下入红薯丝 |
 | 9.翻炒均匀 |
 | 10.下入红干辣椒节，盐，味精，翻炒均匀 |
 | 11.红薯丝快成熟时下入香醋，快速翻炒，炒匀即可 |
 | 12.盛出装盘 |
【酸辣红薯丝做法小贴士】
| 小贴士红薯丝稍稍泡水去去淀粉，否则粘锅，泡水后的会脆爽一些，辣椒油的量看你对辣的喜好，白醋太酸，我用的香醋，略带甜味！ |
